「澳門銀河™」的 8½ Otto e Mezzo BOMBANA是米芝蓮三星名廚Umberto Bombana的第三家心血結晶，由Umberto Bombana愛徒米芝蓮兩星及黑珍珠兩鑽的行政總廚Riccardo La Perna掌舵，帶領澳門全新班底呈獻超水準的餐飲體驗。除了秉承Umberto Bombana一貫的理念，提供最正宗的意大利美食，同時更增添純正地中海及西西里風味料理，讓饕客從味蕾中領略到西西里島的細節蘊藏。8½ Otto e Mezzo BOMBANA憑藉全新星級廚師團隊，經典意式佳餚、超過1,500款名酒珍藏、升級的用餐環境以及細心周到的服務，讓饕客體驗非一般的視覺及味覺饗宴。