民政總署訊：為進一步提升市民大眾的自我食安防護意識，民政總署將於今日起以“預防食源性疾病 謹記食品安全四要訣”為主題，舉辦“食品安全關注日”系列活動，提醒市民和業界在夏季期間慎防食物中毒的發生，時刻關注食品安全，歡迎市民和業界踴躍參加。

    “食品安全關注日”系列活動包括食安講座、展館導賞及網上有獎問答遊戲等精彩活動，並以今日舉辦的“粵、港、澳三地食品安全專家講座”揭開序幕。講座將圍繞食品安全與公共衛生的管理政策及發展趨勢作分享討論，議題包括處理食源性疾病的經驗及鑒定技術、網絡食品第三方交易平台的監管、公共衛生與抗菌素耐藥性危機等，強化粵港澳大灣區共同應對食品安全風險的能力，透過跨學科對話，提升食安認知水平。

    參加遊戲可贏禮券

    民署將於七月六日至二十日期間推出“食品安全四要訣ABCD”網上有獎問答遊戲，參加者只要登入食品安全資訊網內的遊戲專頁，觀看教育短片並正確回答六條問題，將有機會贏取價值一百元的超市禮券，獲獎名額共二百名，歡迎市民踴躍參與，得獎名單將於八月一日公佈。“食品安全四要訣ABCD”是民署編輯的一套多語文版本線上教材，內容圍繞避免交叉污染(Avoid Cross Contamination)、謹慎選購(Buy Right)、保持清潔和徹底煮熟(Clean and Cook Completely)、危險温度帶(Danger Temperature Zone)。鼓勵不同語言及文化背景人士學習，並運用在日常烹調製作食物中，有效預防食源性疾病的發生。

    走訪宣教認識法律

    七月二十六日將舉辦面向業界的“食品安全與衛生基礎班”，提醒食品場所在處理食品時的良好衛生製作流程，尤其是高風險食品須注意貯存和展示時溫度的控制。此外，關注日系列活動期間亦派員走訪本澳各區特色食店，派發食安指引並重點講解相關法律指引，加深業界認識法律中所訂明的責任與義務。

    有關活動詳情或查詢，可致電食安專線（二八三三 · 八一八一），或瀏覽食安資訊網(www.foodsafety.gov.mo)。