由於疫情緊張，特區政府呼籲市面食店不設堂食，只提供外賣服務。不少商號響應政府防疫措施，貼出暫停營業告示。惟記者昨日發現仍有個別食肆提供堂食，且店內客人數量較多，有居民認為相當危險，因政府呼籲沒有法律效力，食肆可不遵守。有餐飲商會表示，因是次疫情來得突然，為安全起見，大部分餐廳均選擇休息，讓員工返回內地居住，整體而言，業界人手不算緊張。

    餐飲業聯合商會副理事長馮健富表示，受是次疫情影響，市面大部分酒樓均選擇暫停營業，部分茶餐廳及食肆亦已休息，小部分餐廳不提供堂食，但亦為居民提供外賣服務，故現時人手方面尚算充裕。考慮是次疫情事態嚴重，為保障員工安全，不少餐廳寧願暫停運作，讓居住內地的員工返回原居地，觀望未來一周情況，再作打算。

    為迎接日前父親節，不少餐廳早已備好食材，惟事發突然，訂單幾乎全取消，損失無可避免，對疫下經營困難的中小企可謂雪上加霜。現時外賣平台普及，近日可見生意暢旺，有餐廳冀透過外賣盡量消耗食材，減輕損失。但目前大部分居民採購好物資，料未來數日市面將回復淡靜。

    外僱有留澳有返家

    預計今波疫情將打擊下半月生意，業界已不抱太大希望。幸日前政府宣佈推出“百億經援措施”，有助穩定市場信心，讓中小企即使生意受打擊，亦有“定心丸”。

    市面一些民生必需品供應商號照常營業，居民一般選購適量食材，認為供應充足，沒有必要存放太多食物，市面秩序良好。有超市負責人表示，公司部分員工為外僱，疫情爆發後已馬上讓外僱留澳住宿，並為其租住酒店，疫下酒店業界亦提供優惠價格，有助減輕企業負擔。但現時有三成人員已返回內地，因內地小區封區而無法返澳，為維持運作，唯有辛苦在澳的員工加班工作至十二小時。

    有物業管理公司表示，疫情爆發初期，已與員工溝通需要留澳住宿，公司負責為其租住單位，員工亦接受方案。雖經營成本一直增加，但物管人員有職責保障大廈安全，響應政府防疫抗疫措施。